銘菓・グルメ本日ご紹介するのは、ﾃﾞｯｶｲﾄﾞｳ名物
わかさいも
芋を使わず洞爺湖周辺の大福豆を主原料に餡を作り、芋の筋に見立てて
細かい昆布を入れ、 焼芋の色にするため卵正油を塗って焼いています。
芋に見立てるため皮は非常に薄く、 大福豆の餡を使うことで粘りを増し、
2つに割ると焼芋を割った時の様に割れ、筋に見立てた昆布が表れます。
さつまいもの取れない北海道で、「やきいも」を表現したお菓子。
和菓子で醤油を使用したのは日本で最初。
どうせ食べるならシリ～ズで、おやつとしても体にいい物
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こちらでも詳しくご紹介してます
北海道な日々２
わかさいも
芋を使わず洞爺湖周辺の大福豆を主原料に餡を作り、芋の筋に見立てて細かい昆布を入れ、 焼芋の色にするため卵正油を塗って焼いています。
芋に見立てるため皮は非常に薄く、 大福豆の餡を使うことで粘りを増し、
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