ルタオ(LeTAO) ショコラドゥーブル♪

本日ご紹介するのは、ﾀﾞﾝﾅっちが食べたケ～キでルタオです


ルタオと言えば、 ドゥーブルフロマージュが有名で、

今回はその中の１つ



ショコラドゥーブルです

ホールケーキじゃなくカットケーキを買いました



一番上がココアパウダー　　　次の白いのが生クリーム

その下の少し黄色いのがマスカルポーネムース

一番下がチョコレートを練りこんだベイクドチーズ です。


ドゥーブルフロマージュにヨーロッパブランドのクーベルチュールチョコを
加えました。カカオのまろやかなほろ苦さと、チーズのさわやかな酸味が
引き立てあいながら調和しています。下層はオーストラリア産クリームチーズ
とスイートチョコを使って焼き上げたベイクドタイプ。上層は、イタリア産マスカル
ポーネチーズと北海道産の生クリームを使ったレアタイプの2層仕立て 　　


ベイクドチーズはほとんどレアっぽい感じで、ホールケーキ

の場合は生クリームが無い代わりにココアパウダーが

多く盛られています。


このケーキは何度も食べてて、とっても美味しいです




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