
本日ご紹介するのは、デッカイドウ代表する銘菓

柳月 三方六の小割

普通サイズは

デカイので、小割は食べやすくとってもいいです
柳月の代表銘菓。白樺の木肌をミルクチョコレートとホワイトチョコレートで表現しま
した。十勝産100%の小麦粉をはじめ、バター・砂糖・卵はすべて北海道産を使用した
こだわりの味わい。旨みをぎゅっと閉じ込める独自の製法は「しっとり系バウムクーヘン」
の最高峰と噂されるほどの評判で、本州方面からの取寄依頼や有名人のファンも多い
ロングセラー商品です。
北海道開拓時代、開墾のための伐採が各地で行われて、まっすぐな木は建築のために、
その他は薪に割り、厳しい冬の燃料としました。
木口のサイズ三方が、それぞれ六寸(約18センチ)であったため、「三方六」と呼ばれ、
三方六の薪があかあかと燃える裸火の炉の灯を囲んで団らんをし、疲れをいやしたの
です。 今に聞かれる「三方六」とは薪の割り方の基準であったのです。
それから、百十数年の今日、開拓時代の思い出深い薪の割り方から、白樺の木肌を
ホワイトチョコとミルクチョコレートで表現した薪の形のお菓子「三方六」が生まれました。

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北海道な日々3







柳月 三方六の小割


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北海道開拓時代、開墾のための伐採が各地で行われて、まっすぐな木は建築のために、
その他は薪に割り、厳しい冬の燃料としました。
木口のサイズ三方が、それぞれ六寸(約18センチ)であったため、「三方六」と呼ばれ、
三方六の薪があかあかと燃える裸火の炉の灯を囲んで団らんをし、疲れをいやしたの
です。 今に聞かれる「三方六」とは薪の割り方の基準であったのです。
それから、百十数年の今日、開拓時代の思い出深い薪の割り方から、白樺の木肌を
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